奢华美食
平民消费

在疫情肆虐的一年多时间里，很多餐饮品牌都抵挡不住市场的频繁变化，因而倒在了市场运营的漫漫长路，但是黑眼熊寿司却能够抢先复工，并在这样的市场里蓬勃发展，这是让人惊喜异常的。在这里，出于对顾客也是对合作伙伴负责的角度，我们提出了自己的几点心得和思考。

一、提升食品安全意识

在疫情当下，餐饮行业的食品安全问题一直都是关键当中的关键，黑眼熊寿司表示，这可以说是食品安全的“普及型教育课”，给许许多多的餐饮商家上了生动的一课，市场上难免有单店和合作伙伴难以经过这次考验而倒闭的门店，对于黑眼熊来说，短期的痛苦是暂时的，也许经过这一次可以提起业界的重视和思考，这是无价的。

二、提升自己单店的盈利能力

经过这次的疫情，很多的门店会关闭，这也是因为部分门店本身没有足够的盈利能力，索性就关门大吉了，但对于黑眼熊来说，这是一次很好的考验，不仅通过优秀的业绩团结了内部员工，更加是给了很多合作伙伴极强的信心，因为我们的脚步没有因为疫情而受到阻挠，反而因为这次的困难得到了成长，以后不仅能够挽回前期的损失，还能够把这样的止损能力转化成更强的盈利能力。

三、线下加线上的运营模式

疫情之后，线下的消费不会马上就回复，但是线上的流量是一直在增长的，所以我们线上盈利的能力就很好的体现了出来;黑眼熊寿司通过富有运营经验的运营团队的努力，及时推出了各式产品和套餐进行促销和引流，让黑眼熊寿司的线上订单大幅度增长，这无疑是风险抵御能力的体现。