奢华美食
平民消费

寿司作为深受当代年轻人喜爱的街头美食，越来越多的人看准这个商机，想要经营开一家自己的寿司店寿司店。寿司店的规模可大可小，既可以用小推车来进行寿司的出售，那几千元就够用了;也可以成立一间店面。如果你想要开一家寿司店的话，需要考虑装具、物品、器材之类，以及地理位置、店面大小等细节，所要投资的钱也不尽相同。想经营好寿司店，就要从这些细节开始抓起。

　　一、房租

　　对创业经营寿司店的人来说，想要开一家寿司店，大的投入除了设备就是房租。但不管地理位置和装修的好赖，房租是省不掉的一项开支。当今大多数地段的房租都是季付以及半年付，甚至要求年付，一次性商定几年合同也有，为此在开店时要慎重考虑。

　　二、选址

　　寿司店面装璜和门头以及器材的投资，其实不需太高的花费，确保干净整洁就够用了，墙内粉刷一番就可以。更重要的是选址，创业者在精选开寿司店的地址之前，要经过严细的市场调查，探询群众口味和对手店铺，尽量把店面开在人流量较大的学府、卫生院、商场四邻，毕其功于一役，小投入、高回报。

　　三、设备

　　看看开寿司店要需要购得哪些必备的器材。寿司保鲜柜，桌椅、寿司机或烫菜锅，盆汤锅，瓦斯灶、寿司烫菜汤勺、寿司点菜夹子、寿司点菜筐、保鲜柜中的塑料筐、勺子、刻刀、辣油盆、铁桶、茴香桶、洗菜盆、醋壶，柿椒碟、麻汁碟、料碟、筷笼子、小勺子、姜碟、碗、一次性碗、一次性筷子、食品袋以及其余杂物。这些器材的选取既要考虑成本，也要考虑使用寿命和美观，还有好不好清洗等等。器材的选取也是经营好寿司店不可大意的细节。

　　四、食材

　　不论是新鲜蔬菜还是干货副食甚至蘸料调料，食材的优劣会直接影响寿司的味道和口感。很多商家为了节约成本选择不那么优质的食材，或者不及时处理不合格的食材，都会直接影响在顾客中的口碑。如此因小失大，真就得不偿失了。寿司虽然价格低廉，面对的消费人群较广。倘若经营者力保食材绿色健康安全，良心经营，终将是可以得到可观的业绩的。

　　虽然寿司是小本经营，经营者亦需注意细节，好好经营。基于自己的具体情况来经营寿司，要冷暖自知，心明如镜，在细节处做好准备，才能驾御高风险。不要霎时租个很大店面，一年付上10万房租。万一你的店址不合适，岂不是转眼间就亏大了。因此，开寿司店要先搞好商海查证，选好地点，投石问路，做好一切准备，何愁不能把店面开大。想经营好寿司店，就要从这些细节开始抓起。